描述
描述
您喜欢芝麻吗？我们喜欢芝麻——它那极致的坚果味和香气——无所不包。上菜前撒上轻微（且小心）烤过的芝麻，为甜味和咸味菜肴增添芳香和美味。在日本，芝麻用于搭配传统的素食菜肴，也是豆腐的首选调味品。在中国，从芝麻籽中提取的芝麻油是油炸菜肴的首选。芝麻籽为沙拉酱增添了坚果味；芝麻酱的真正原料是芝麻酱。这种 3-4 株直立一年生草本植物，长满对生的宽阔矛状叶，开出鲜艳的管状黄色（有时是白色、蓝色或紫色）花朵。豆荚在植物上成熟后，大约在 9 月中旬，它们会自然裂开，释放出大量梨形种子，非常容易收获。这种“幸存者作物”自公元前 3500 年开始种植，可能是最早栽培的油籽，它能够在其他作物无法生长的地方生长——即使是在沙漠的边缘。
香草、芝麻