Descripción
Use hojas frescas o secas en ensaladas, aderezos, carnes, embutidos, platos de cordero, frijoles y sopas. Anual. Comience temprano en el interior o al aire libre después del peligro de heladas.
Cómo crecer
🌿Mantén las malas hierbas bajo control durante la temporada de crecimiento. Las malas hierbas compiten con las plantas por agua, espacio y nutrientes, por lo que debes controlarlas cultivándolas con frecuencia o usando mantillo para evitar que sus semillas germinen.
🌿Los mantillos también ayudan a retener la humedad del suelo y a mantener una temperatura uniforme. En el caso de las hierbas, un mantillo orgánico de corteza añeja u hojas trituradas le da un aspecto natural al cantero y mejorará el suelo a medida que se descompone con el tiempo. Mantenga siempre los mantillos alejados de los tallos de las plantas para evitar que se pudran.
🌿Mantén las plantas bien regadas durante la temporada de crecimiento, especialmente durante los períodos secos. Las plantas necesitan alrededor de 1 pulgada de lluvia por semana durante la temporada de crecimiento. Usa un pluviómetro para verificar si necesitas agregar agua. Es mejor regar con un sistema de goteo o goteo que suministre agua a baja presión al nivel del suelo. Si riegas con aspersores, riega temprano en el día para que el follaje tenga tiempo de secarse antes de la noche, para minimizar los problemas de enfermedades. Mantén la tierra húmeda pero no saturada. No se debe permitir que la albahaca se seque.
Pellizque los tallos para estimular un crecimiento erguido y tupido.
🌿Controle las plagas y enfermedades. Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa local para conocer los controles de plagas recomendados para su zona.
Consejos
La mejorana es atractiva en el jardín y es una buena planta para bordes o jardines de rocas.
✨El sabor cálido y dulce de la mejorana la convierte en una de las mejores hierbas culinarias. Pruébela en vinagres, ensaladas y salsas. Añádala a platos con carne, pescado, pasta o setas. Coseche las hojas según sea necesario.
✨La mejorana fresca se puede conservar en el refrigerador en bolsas con cierre hermético.
✨Para secar, corte las hojas en una mañana soleada. Ate los tallos y cuélguelos en un lugar seco, alejado del sol. O extiéndalos sobre una gasa o una malla mosquitera en un lugar seco y con sombra. O seque las hierbas en el horno durante 2 o 3 horas en una bandeja para hornear a la temperatura más baja, dejando la puerta del horno abierta. O use un deshidratador siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando estén completamente secas, pulverícelas y guárdelas en un frasco de vidrio bien cerrado en un lugar seco y oscuro, como un armario.
✨La mejorana también se puede congelar en bolsas ziplock o picar finamente en agua o aceite de oliva en bandejas de cubitos de hielo.
✨La mejorana también se puede conservar en vinagre.
